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L’Ascension explore la manière dont l’altitude influence le café.

À mesure que l’on monte en altitude, les cerises de café mûrissent plus lentement et développent souvent davantage de clarté, de vivacité et de complexité aromatique.

Cette collection commence avec un café brésilien cultivé à plus basse altitude, puis poursuit l’ascension à travers l’Amérique centrale et la Colombie avant d’atteindre les hauts plateaux volcaniques du Rwanda. Une manière simple de goûter l’influence de l’altitude sur les saveurs.

Cafés dans cette collection

· Brazil Fazenda São Francisco (100g)

· Nicaragua Santa Maria (100g)

· Colombia Sweet Valley (100g)

· Rwanda Kinini (100g)

Le café est un produit agricole et sa disponibilité peut varier au cours de l’année. Il peut donc arriver qu’un café présent dans une collection soit remplacé par un autre aux caractéristiques proches, qu’il s’agisse de l’origine, de l’altitude ou du style. Toute substitution sera toujours indiquée sur la page de la collection.