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Description

Las Moritas s’inscrit dans une histoire familiale commencée en 1988, lorsque Don Higinio et Doña Aura ont acquis leur première petite parcelle à San Antonio La Paz. Ce qui a débuté sur moins d’un hectare s’est progressivement développé en un ensemble de parcelles réparties entre collines, plaines et pentes montagneuses, chacune avec son propre sol et son caractère.

Aujourd’hui, Las Moritas associe anciennes variétés Bourbon et plantations plus récentes dans un paysage façonné par des rénovations attentives et des systèmes d’irrigation pensés pour s’adapter à un climat sec. La sélection Pacamara reflète cet équilibre entre tradition et précision.

En tasse, il se montre vibrant et nuancé : pamplemousse éclatant et framboise se mêlent à la profondeur du chocolat noir, avec une finale subtilement vineuse. Un café guatémaltèque structuré, expressif sans excès, précis et harmonieux.

Dans la tasse, il est vibrant et stratifié : le pamplemousse et la framboise éclatants rencontrent la profondeur du chocolat noir et se terminent par une complexité subtile semblable à celle d'un vin. Un café guatémaltèque structuré, à la fois expressif et calme.

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