{"id":19282,"date":"2026-03-04T17:14:55","date_gmt":"2026-03-04T17:14:55","guid":{"rendered":"https:\/\/heartofcoffee.fr\/?post_type=product&#038;p=19282"},"modified":"2026-03-23T15:35:09","modified_gmt":"2026-03-23T15:35:09","slug":"%f0%9f%87%a8%f0%9f%87%b4-colombia-sweet-valley-2025","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/heartofcoffee.fr\/fr\/produit\/%f0%9f%87%a8%f0%9f%87%b4-colombia-sweet-valley-2025\/","title":{"rendered":"\ud83c\udde8\ud83c\uddf4 COLOMBIA \u2013 SWEET VALLEY \u2013 2025"},"content":{"rendered":"<p>Chez Heart of Coffee, la continuit\u00e9 est essentielle. Nous revenons \u00e0 La Esperanza non pour reproduire \u00e0 l\u2019identique, mais pour accompagner l\u2019\u00e9volution en conservant la m\u00eame ferme et la m\u00eame exigence tout en respectant le caract\u00e8re unique de chaque r\u00e9colte.<\/p>\n<p>Colombie Sweet Valley provient de La Esperanza, l\u2019une des fermes embl\u00e9matiques de Caf\u00e9 Granja La Esperanza \u00e0 Trujillo. Domaine familial ancr\u00e9 \u00e0 la fois dans la tradition et l\u2019innovation, La Esperanza conjugue hospitalit\u00e9 et pr\u00e9cision, avec son laboratoire de d\u00e9gustation surplombant les montagnes et ses installations de traitement rigoureusement ma\u00eetris\u00e9es au c\u0153ur de la propri\u00e9t\u00e9.<\/p>\n<p>Ce field blend r\u00e9unit les vari\u00e9t\u00e9s Caturra, Castillo et Colombia, illustrant l\u2019engagement de la ferme envers l\u2019expression vari\u00e9tale et la ma\u00eetrise de la fermentation. Seules les cerises les plus m\u00fbres sont s\u00e9lectionn\u00e9es et tri\u00e9es par flottaison afin de garantir densit\u00e9 et qualit\u00e9, avant une fermentation \u00e0 l\u2019air libre de 72 heures destin\u00e9e \u00e0 r\u00e9v\u00e9ler toute la profondeur aromatique. Le caf\u00e9 est ensuite s\u00e9ch\u00e9 d\u00e9licatement en silos m\u00e9caniques contr\u00f4l\u00e9s puis stabilis\u00e9 dans des conditions strictement surveill\u00e9es afin de pr\u00e9server clart\u00e9 et vivacit\u00e9.<\/p>\n<p>En tasse, la r\u00e9colte 2025 r\u00e9v\u00e8le une nouvelle expression : des notes florales de rose rencontrent la douceur exotique du jacquier, soutenues par la fra\u00eecheur de la myrtille et la profondeur d\u2019une confiture de framboise. \u00c9l\u00e9gant, fruit\u00e9 et pr\u00e9cis une interpr\u00e9tation colombienne moderne fa\u00e7onn\u00e9e par la ma\u00eetrise, la continit\u00e9 et la saisonnalit\u00e9.<\/p>\n<p><strong>SPECIAL: Harvest Evolution<\/strong><\/p>\n<div id=\"gtx-trans\" style=\"position: absolute; left: 81px; top: 304px;\">\n<div class=\"gtx-trans-icon\"><\/div>\n<\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Notre engagement envers la continuit\u00e9 nous am\u00e8ne \u00e0 revenir chaque ann\u00e9e vers les producteurs en qui nous avons confiance tout en accueillant l\u2019\u00e9volution naturelle de chaque r\u00e9colte.\nLe Sweet Valley de La Esperanza (Caturra, Castillo, Colombia) est cultiv\u00e9 \u00e0 Trujillo et ferment\u00e9 72 heures pour r\u00e9v\u00e9ler toute sa profondeur aromatique. S\u00e9ch\u00e9 et stabilis\u00e9 avec pr\u00e9cision, il offre clart\u00e9 et structure. En tasse : rose d\u00e9licate, douceur de jacquier, myrtille et confiture de framboise expressif, nuanc\u00e9 et r\u00e9solument colombien.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>","protected":false},"featured_media":19250,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[76,50,78,77,274],"product_tag":[182,257,267,266],"class_list":{"0":"post-19282","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-all","7":"product_cat-coffee","8":"product_cat-espresso","9":"product_cat-filter","10":"product_cat-selection","11":"product_tag-blueberry","12":"product_tag-jackfruit","13":"product_tag-raspberry-jam","14":"product_tag-rose","16":"first","17":"instock","18":"taxable","19":"shipping-taxable","20":"purchasable","21":"product-type-variable","22":"has-default-attributes"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/heartofcoffee.fr\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product\/19282","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/heartofcoffee.fr\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/heartofcoffee.fr\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/heartofcoffee.fr\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=19282"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/heartofcoffee.fr\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product\/19282\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":20490,"href":"https:\/\/heartofcoffee.fr\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product\/19282\/revisions\/20490"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/heartofcoffee.fr\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/19250"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/heartofcoffee.fr\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=19282"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/heartofcoffee.fr\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=19282"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/heartofcoffee.fr\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=19282"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/heartofcoffee.fr\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=19282"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}