\\Ethiopia Djimma 5 provient des paysages historiques de culture du caf\u00e9 dans l\u2019ouest de l\u2019\u00c9thiopie, au c\u0153ur de la c\u00e9l\u00e8bre r\u00e9gion de Djimma \u2014\\ berceau du caf\u00e9. Ici, de petits producteurs cultivent des vari\u00e9t\u00e9s indig\u00e8nes dites \u00ab heirloom \u00bb en altitude, pr\u00e9servant tradition et biodiversit\u00e9 \u00e0 chaque r\u00e9colte.<\/p>\n
R\u00e9colt\u00e9 entre octobre et janvier et trait\u00e9 selon la m\u00e9thode naturelle avec soin, Djimma 5 exprime le caract\u00e8re classique de la r\u00e9gion : terrien, profond et subtilement complexe.<\/p>\n
L\u2019altitude \u00e9lev\u00e9e, combin\u00e9e \u00e0 des journ\u00e9es chaudes et des nuits fra\u00eeches, permet un d\u00e9veloppement lent des sucres, donnant au caf\u00e9 \u00e0 la fois clart\u00e9 et structure.<\/p>\n
En tasse, le profil relie fruit et terre : des notes de baies et une touche vineuse \u00e9quilibr\u00e9es par une base plus ancr\u00e9e, aux accents de noix et de cacao.<\/p>\n
Un caf\u00e9 \u00e9thiopien authentique et affirm\u00e9 \u2014 expressif sans exc\u00e8s, suffisamment riche pour s\u00e9duire les amateurs curieux comme pour accompagner le quotidien.<\/p>\n
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