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Description

Kinini Natural provient des hauts plateaux du nord du Rwanda, à proximité du Parc National des Volcans. Le projet a été fondé par Jacquie Turner et Malcolm Clear, qui ont développé Kinini à la fois comme domaine de café de spécialité et comme initiative de développement communautaire à long terme à travers A New Beginning Rwanda. Jacquie Turner et Malcolm Clear, qui a fait de Kinini à la fois une plantation de café de spécialité et une initiative de développement communautaire à long terme par l'intermédiaire d'A New Beginning Rwanda.

Les cerises sont livrées quotidiennement à la station de lavage Kinini, où les lots sont séparés pour garantir une traçabilité complète. Pour le process naturel, les cerises mûres sont séchées lentement sur des lits surélevés pendant plusieurs semaines, régulièrement retournées afin d’assurer un séchage homogène et d’éviter toute sur-fermentation. Chaque lit est identifié et suivi, permettant un contrôle précis des lots tout au long de la récolte.

À plus de 2000 mètres d’altitude, les conditions fraîches des montagnes ralentissent la maturation et préservent la clarté aromatique. En tasse, le profil est structuré tout en restant délicat : floral et lumineux, avec des notes de pastèque et de fraise soutenues par la vanille et une touche subtile de lavande. Élégant, équilibré et discrètement expressif.

Kinini est également reconnu pour son engagement social fort. Une part significative de son équipe et des producteurs partenaires sont des femmes, et le projet soutient activement des initiatives locales en matière d’éducation et de santé. Le système est conçu non seulement pour la qualité, mais aussi pour la continuité.

SPÉCIAL : Impact communautaire porté par les femmes

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